文化中国行丨点亮“闽南红” 在这座千年古城里见人、见物、见生活|美味速递韩国

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　　福建的漳州古城，这里是全国第一个国家级文化生态保护区——闽南文化生态保护实验区的重要组成部分。尽管历经1000多年的历史，漳州古城在保护修缮的过程中实现了传承历史、延续生活的动态保全，还获得了国家住建部颁发的“中国人居环境范例奖”。

　　漳州古城地处九龙江西溪北岸，自唐代以来即为州、郡、路、府之治所，古城保护面积约53公顷。走进古城，可以在建筑的外立面和柱子上随处可见的红色砖块就是古城建筑最具代表性的烟炙砖，烟炙砖的“一抹红”就是最基础的色调。

　　为了突出“修旧如旧”“建新如旧”，古城专门成立了专家组和古建旧料采购工作组。因为这种红砖经过烟炙火烤，留下特殊的斜纵纹路，所以又叫烟炙砖。制坯、纹理、窑位和釉面是烧制过程中最难的四个地方，烟炙砖品质的好坏直接影响了古城外观的整体修缮成果。

　　福建省文博专家库专家 杨丽华：它的纹理并不是那种很坚硬的，有的黑，有的淡，是属于那种很自然烟烧过去、熏过去的纹理。经过了反复试验，才制造出了跟它比较相近的新砖。

　　为了找到颜色纯正又美观的烟炙砖，专家组跑了40多家砖窑厂，历经4个批次、5个月时间的试验，最终在漳州龙海的一家古窑场才获得满意的产品。即便如此，一个窑里只有不到四分之一的区位能烧制出优等品质的烟炙砖。

　　闽南红砖瓦制作技艺非遗传承人 康信财：我们都是保留传统制作工艺，最重要的一道是烧窑，小火从70℃烧到400℃要35天，400℃到600℃要耗费5天时间，这是中火。后面的大火从600℃加热到1000℃需要10天耗时，像我这种窑，一窑就要烧50天。

　　除了烟炙砖，专家团队把心血倾注到古城修缮的每一个细节中，力求完美地呈现古城的风貌。经过近10年200多个大小项目的保护修缮，骑楼式店面、中西合璧式建筑、闽南风格民居等三大类古民居建筑较完整地保存了下来，历史文化和现代生活在这里真正地融为了一体。

　　漳州古城居民 柳峰：它本来就是古城，把建筑风格与非遗文化结合起来，我觉得是很好的保护，也是给后人的历史文化传承。

　　古建筑犹如城市的一面镜子，映照出一座城的历史原脉和人文底蕴。国家级非遗项目木偶戏表演正热闹上演，演员们的巧手操纵着木偶，演绎出一段段精彩纷呈的故事。目前共有60余家非遗、老手艺特色文化业态在古城落地，这些传统技艺，既是活文化，也是漳州古城的亮眼名片。

　　漳州凌波景区古城运营管理负责人 李丹：在古城未来发展中，我们也会更加注重对这些历史文化的保护与传承，同时我们也会去积极探索实践这些活动的新途径、新方法。

　　漳州古城是一座见人、见物、见生活的活态古城，如今，在这座历史文化名城还居住着近两万名居民，他们仍然生活在传统的民居中，闲暇时会坐在家门口泡上一壶闽茶、聊聊家常，他们见证着这里的变化，也让这座古城更加生动鲜活。(央视新闻客户端)